テイクアウト用麺容器に迫る！容器の種類やメリット・デメリットなどを解説

ここ数年でより注目度を増してきたテイクアウトとフードデリバリー。
麺類においてもテイクアウトやデリバリーに対応するお店も増えてきました。
本記事では、テイクアウト用の麺容器の種類や選ぶ時のポイントやメリットデメリットについて解説します。

麺容器選びのポイント

テイクアウト用の麺容器は、料理の品質を保ち、お客様の満足度を高めるために重要な役割を果たします。
ここでは、麺容器を選ぶ際に押さえておくべきポイントを解説します。

保温性と通気性のバランス

テイクアウト用の麺容器を選ぶ際、保温性と通気性のバランスは重要なポイントです。
保温性が高い容器は料理を温かいまま提供できるため、特にラーメンやうどんなどの温かい麺類には適しています。
しかし、密閉性が高すぎると、蒸気がこもり麺がふやけてしまうことがあります。
そのため、適度な通気口が設けられた容器を選ぶと、蒸気を逃がしつつ保温性も維持できるため、食感を損なわずに提供できます。
また、容器の材質も影響を与えます。プラスチック製の密閉容器は保温性が高い一方、バガスやバイオマス素材の容器は通気性が良く、蒸れを防ぐ効果があります。
提供する麺料理の種類に応じて、最適なバランスを持つ容器を選ぶことが大切です。

容器の材質

テイクアウト用麺容器の材質は、料理の品質や使いやすさ、環境への影響に関わる重要な要素です。それぞれの素材に特徴があります。

プラスチック製：耐熱性や密閉性に優れ、スープをこぼさずに持ち運べるため、多くの飲食店で採用されています。特にポリプロピレン（PP）製は、電子レンジ対応のものも多く、再加熱が可能で便利です。ただし、環境負荷が高いため、リサイクルの仕組みを考慮する必要があります。

バガス：バガスは、サトウキビの搾りかすを再利用して作られる環境に優しい素材です。プラスチックの代替として注目されており、堆肥化が可能なため廃棄後の環境負荷を軽減できます。紙製容器と似ていますが、耐水性・耐油性に優れており、スープが染み込みにくいのが特徴です。さらに、電子レンジ対応の製品も多く、温かい麺料理のテイクアウトに適しています。ただし、プラスチック容器に比べてコストが高めで、長時間の保存には向かない場合があるため、用途に応じた選択が重要です。

バイオマスプラスチック製：トウモロコシやサトウキビ由来の成分を含む環境配慮型のプラスチックです。従来のプラスチックと同等の機能を持ちながら、CO₂排出量を削減できるため、エコ意識の高い企業や消費者から支持されています。

持ち運びやすさ

持ち運び中にスープが漏れたり、麺が崩れたりしないことが大切です。
フタがしっかり密閉できる構造や、スープと麺を分けられる二層式の容器が特に人気です。
また、重ねやすく、袋に収まりやすい形状かも考慮しましょう。

一人前から大盛り、ファミリー向けまで、用途に合わせたサイズ展開もポイントです。
容量が小さすぎるとスープがあふれ、大きすぎると持ちにくくなります。
麺・スープ・具材のバランスが取れる適切な容量を選びましょう。

環境への配慮

近年はSDGsの観点から、使い捨てプラスチック削減やリサイクル可能な素材を選ぶ企業が増えています。特に、バガスやバイオマスプラスチック製の容器は環境面でも消費者から支持されます。

テイクアウト用麺容器の種類について

テイクアウト用の麺容器には、用途や提供する料理に応じてさまざまな種類があります。ここでは、代表的な麺容器のタイプを紹介します。

一体型容器（丼タイプ）

一体型容器は、スープや具材をまとめて提供できるオーソドックスなタイプです。ラーメンやうどん、そばなど、温かい麺類に最適です。
特長：密閉性が高く、スープ漏れを防ぎます。
素材例：プラスチック、バイオマスプラスチックなど。

二層式（セパレート）容器

二層式は、麺とスープを分けて収納できる構造で、特に冷やし麺やつけ麺に適しています。
特長：麺が伸びにくく、持ち帰り後にフレッシュな食感を楽しめます。
素材例：プラスチック製が主流ですが、最近は環境配慮型素材も増えています。

TPめん鉢

幅広い量目に対応可能なテイクアウト容器です。
保温性も高く食材の温度をキープ、中皿・中皿フタが内嵌合設計でスープが漏れにくくテイクアウトでも安心。

多仕切りタイプ容器

冷やし中華やサラダうどんなど、具材を複数トッピングする麺類向けの容器です。
特長：麺、具材、タレを個別に分けられ、持ち運び中の味移りを防ぎます。
素材例：プラスチックが一般的ですが、バイオマス系の素材も選べます。

レンジ対応容器

電子レンジで温め直せるタイプは、温かい麺料理のテイクアウトに便利です。

特長：フタをしたままレンジ加熱できるタイプもあり、再加熱の手間が減ります。
素材例：耐熱プラスチックが主流です。

エコ対応型容器（バガス・バイオマス素材）

環境問題を重視する店舗向けに注目されているのが、リサイクル可能な素材や堆肥化可能な素材を使った容器です。

特長：環境に優しく、ブランドのSDGsへの取り組みとしてアピールできます。
素材例：バガス、バイオマスプラスチックなど。

パルプモールドボウル

サトウキビの絞りカス「バガス」からできたエコ容器です。
優れた耐水性・耐油性を持っているので、麺類やスープ、揚げ物や炒め物などにも安心です。

テイクアウト用麺容器のメリット・デメリット

テイクアウト用麺容器は、飲食店の売上拡大や顧客満足度向上に大きく貢献しますが、一方で課題も存在します。ここでは、メリットとデメリットを詳しく解説します。

メリット

1. 売上の拡大と新規顧客の獲得
テイクアウト用麺容器を導入することで、店内飲食に限らず持ち帰り需要を取り込むことができます。
特に近年は、自宅やオフィスで手軽に食事を楽しみたいというニーズが増加しており、テイクアウト対応の店舗は新規顧客の獲得につながる可能性が高いです。
また、デリバリーサービスと併用すれば、来店が難しい顧客層にもアプローチでき、販路の拡大が期待できます。
さらに、SNSを活用し、映える麺容器で話題を生み出せば、ブランドの認知度向上にも貢献します。

2. リピート顧客の増加
テイクアウト時の品質管理がしっかりしていれば、顧客満足度が向上し、リピート利用につながります。
特に、持ち帰っても麺が伸びにくい二層式容器や、スープがこぼれにくい密閉性の高い容器を使用すると、消費者の評価が上がりやすくなります。
また、食べやすさを考慮した設計や、電子レンジ対応の容器を採用すれば、利便性が向上し、リピート率の向上に貢献します。
さらに、オリジナルデザインの容器を用意することで、ブランドの印象を強める効果も期待できます。

3. ブランドイメージの向上
テイクアウト用の麺容器を工夫することで、店舗のブランド価値を高めることができます。
特に、環境に配慮したバガスやバイオマスプラスチック製の容器を採用すると、SDGsやエコ意識の高い消費者からの支持を得やすくなります。
また、オリジナルデザインの容器を使用すれば、店舗の個性をアピールでき、他店との差別化にもつながります。
さらに、SNS映えするおしゃれな容器や、メッセージを添えたパッケージを活用することで、顧客に特別感を与え、リピーターの獲得にもつながります。

4. 提供の効率化
テイクアウトに適した麺容器を導入することで、調理や提供の効率が向上します。
例えば、二層式容器を活用すれば、麺とスープを別々に用意しやすくなり、調理工程の簡略化が可能です。
また、スタッキングしやすい形状の容器を選べば、保管や持ち運びの手間が省け、オペレーションがスムーズになります。
さらに、電子レンジ対応の容器を使用すれば、加熱し直す際の手間を軽減でき、テイクアウト利用者にとっても利便性が向上します。
これらの工夫は、店舗の業務効率を高め、スタッフの負担軽減にもつながります。

デメリット

1. 容器コストの増加
テイクアウト用の麺容器は、店内提供用の食器とは異なり、一回ごとにコストが発生します。
特に、高品質な密閉容器や二層式の容器、環境配慮型の素材を使用したものは単価が高く、原価が上昇する要因になります。
大量仕入れをすることでコストを抑えることも可能ですが、在庫管理の手間も増えます。
また、容器に加えて、カトラリーや持ち帰り用の袋なども必要になり、トータルのコスト負担が大きくなる点も課題です。
そのため、価格設定を工夫し、適切なコストバランスを取ることが求められます。

2. 環境問題への対応
使い捨て容器は、便利である一方で、廃棄物の増加という環境問題を引き起こします。
特に、プラスチック容器はリサイクルされずに廃棄されるケースも多く、環境負荷が高いことが指摘されています。
そのため、近年ではバガスやバイオマスプラスチック製の容器を採用する店舗も増えていますが、これらの容器も製造コストが高く、耐久性や保温性に課題がある場合があります。
環境に配慮しながらも、コストや品質を両立させるための選択が必要になります。

3. 持ち帰り時の品質劣化
テイクアウトでは、店内で提供するのと同じクオリティの料理を維持することが難しくなります。
特に、麺類は持ち運び中にスープを吸って伸びてしまうことがあり、時間が経つほど食感が損なわれるリスクがあります。
また、持ち運び中の振動や傾きによって、スープがこぼれたり、具材が偏ったりすることもあります。
このような品質劣化を防ぐためには、二層式の容器や密閉性の高いフタ付き容器の採用が有効ですが、それによるコスト増加も考慮しなければなりません。

4. 保管スペースの確保
テイクアウト用の麺容器は、サイズや種類が多く、適切に保管するスペースが必要になります。特に、多種類のメニューを提供する場合、それぞれに適した容器を用意するため、在庫管理が複雑になります。
また、スタッキング（重ねる）しにくい形状の容器を選ぶと、収納効率が悪くなり、厨房内のスペースを圧迫する可能性があります。
限られた店舗スペースの中で、効率よく容器を管理するためには、折りたたみ可能な容器や、スタックしやすい形状のものを選ぶなどの工夫が必要です。

まとめ

テイクアウト用麺容器は、売上拡大や顧客満足度の向上など多くのメリットをもたらす一方で、コストや環境対応などの課題も抱えています。
選ぶ際は、料理の種類や店舗のブランディング、運用コストなどを総合的に考慮することが大切です。
特に、保温性・通気性・エコ対応をバランスよく備えた容器は、顧客満足度を高め、リピート利用にもつながるでしょう。

グッパ

ブログ担当　/　デザイナー

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食品パッケージ物語のブログ担当者であり、通販サイト「グッパケ」のデザイナーです。 食べることが大好きで、日々美味しいものを求めています。 最近のトレンドはおにぎりです。